En quelques années, les extracteurs de jus sont devenus des ustensiles de cuisine incontournables. Appréciés par les adeptes d'un mode de vie sain, ils permettent de préparer des jus frais et savoureux, riches en vitamines et minéraux, à partir de fruits et de légumes. Avec la multitude de modèles disponibles sur le marché, il peut être difficile de s'y retrouver. Découvrez dans ce guide d'achat comment choisir un extracteur de jus fiable, performant et adapté à vos besoins.

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Qu'est-ce qu'un extracteur de jus ?

Avant d'aller plus loin, commençons par rappeler ce qu'est un extracteur de jus : il s'agit d'un appareil qui extrait le jus des fruits et des légumes frais ou surgelés tout en préservant les nutriments et vitamines des aliments utilisés. Par opposition aux centrifugeuses, l'extracteur de jus tourne à vitesse basse ce qui limite la friction et la montée en chaleur des ingrédients. Cette méthode permet de garantir la qualité du jus extrait, en minimisant l'oxydation des fruits ou des légumes. En élaborant des jus grâce à un extracteur vous allez découvrir une manière saine de consommer des fruits et légumes dans votre quotidien.

Quels sont les bienfaits des jus frais ?

En consommant régulièrement des jus frais, vous offrez à votre organisme et votre santé un coup de pouce incontestable avec un véritable cocktail d'antioxydants et de vitamines. Grâce aux boissons réalisées à partir de votre extracteur de jus, vous allez pouvoir accompagner votre système immunitaire à prévenir les maladies (notamment en hiver) et à mieux résister face aux infections. Ces jus frais vont également permettra de stimuler votre énergie, vous allez pouvoir bénéficier d'un regain de dynamisme totalement naturel, sans subir le contre-coup des sucres présents dans les boissons industrielles traditionnelles.

La consommation de jus frais permet également de booster votre hydratation grâce à la forte teneur en eau des légumes et fruits utilisés. L'apport hydrique est important tout en bénéficiant des bienfaits des aliments utilisés. C'est donc une excellente alternative pour les personnes qui peinent à boire suffisamment d'eau tout au long de la journée. Ces jus ont également un impact positif sur votre santé digestive en favorisant une meilleure absorption des nutriments et en apaisant le système gastro-intestinal. Recourir aux jus de fruits et de légumes au quotidien peut permettre aux personnes qui ont des objectifs bien-être de les atteindre avec gourmandise et sans culpabilité. Investir dans un extracteur de jus vous permettra d'intégrer dans vos routines quotidienne des boissons saines, vivifiantes pour évoluer vers un mode de vie plus équilibré.

En quête d'inspiration ? Retrouvez notre article 10 recettes à l'extracteur de jus pour booster votre santé. 

Pourquoi choisir un extracteur de jus ?

Préparer un jus à partir de fruits ou de légumes frais peut se faire selon différentes méthodes, chacune présentant ses propres avantages. Actuellement, les méthodes les plus courantes sont la centrifugeuse et l'extracteur de jus à froid. Les centrifugeuses sont très populaires et souvent assez accessibles en termes de prix cependant, de par leur principe de fonctionnement, elles peuvent générer de la chaleur durant le processus d'extraction du jus et altérer la qualité nutritionnelle des fruits et légumes dont les vitamines ou nutriments peuvent être sensibles à la chaleur. Le jus obtenu serait donc moins riche en bienfaits via l'utilisation d'une centrifugeuse.
C'est là que se démarquent les extracteurs de jus à froid comme une excellente alternative pour la préservation des bienfaits nutritionnels des ingrédients utilisés. Les extracteurs de jus à froid fonctionnent à basse vitesse ce qui évite la montée en température des aliments et la friction intense. Cette méthode permet de conserver plus efficacement les enzymes, les vitamines et les minéraux.

Les différentes fonctionnalités des extracteurs de jus

Les extracteurs de jus se distinguent grâce à leurs fonctionnalités innovantes. En privilégiant l'extraction à froid, ces appareils préservent les qualités nutritives des aliments que vous souhaitez utiliser, garantissant que chaque goutte de jus regorge d'enzymes, de vitamines et de minéraux essentiels. De plus, la facilité d'utilisation est au cœur de la conception de nombreux extracteurs de jus modernes. Dotés de commandes intuitives, ils simplifient le processus d'extraction, permettant de créer des jus frais en un rien de temps sans manipulations compliquées.
L’extracteur de jus est également un appareil particulièrement polyvalent. En effet, contrairement à la centrifugeuse, il permet de croiser les recettes et de préparer des laits végétaux, des sorbets très facilement, sans avoir à cumuler les appareils ou les accessoires.
Un autre aspect souvent négligé mais crucial est la facilité de nettoyage, et c'est là qu'un extracteur de jus facile à nettoyer tel que l’extracteur H310A de la marque Hurom entre en scène. Avec des éléments conçus pour être démontés et nettoyés rapidement, ces appareils vous évitent l’étape du nettoyage fastidieux, encourageant une utilisation régulière sans souci. Opter pour un extracteur de jus facile à nettoyer devient ainsi un choix judicieux pour intégrer harmonieusement ces boissons nutritives dans votre routine quotidienne, sans sacrifier votre temps et votre énergie.

Comment choisir son extracteur de jus ?

Lorsque vous vous mettez en quête d’un extracteur de jus, privilégiez un extracteur a rotation lente, le but étant d’obtenir des jus gorgés de bienfaits et de vitamines. En effet, c’est la vitesse de rotation d’un extracteur qui est déterminante pour obtenir un résultat de qualité. Une rotation trop rapide génère de la chaleur ce qui altère significativement les vitamines des aliments utilisés. Acheter un extracteur de jus permet de minimiser la perte en vitamines.
Vous trouverez sur le marché de nombreuses marques et modèles d’extracteurs de jus et faire un choix peut s’avérer compliquer. Il faut avant tout retenir qu’il existe différents types d’extracteurs de jus, chacun présentant ses propres avantages et caractéristiques.

Les extracteurs de jus horizontaux

Les extracteurs de jus horizontaux tels que le Hurom GI présentent un système d'extraction horizontal. Cela implique que le moteur est placé d'un côté du vase, l'évacuation de l'autre côté et qu'au milieu se trouve la vis de pressage et le tamis. Grâce à un goulot placé sur le dessus, les fruits ou légumes sont envoyés dans le vase puis pressés à l'aide de la vis, à vitesse basse, contre le tamis pour en extraire le jus. Celui-ci coule sous le tamis jusqu'à la bouche d'évacuation.
Ce type d'appareil a l'avantage d'être particulièrement polyvalents vous permettant de réaliser des jus de fruits ou légumes, mais également des jus d'herbes ou encore des pâtes. Certains modèles permettent également de réaliser des sorbets. L'extracteur de jus Hurom GI fonctionne avec une vitesse de rotation particulièrement lente, ce qui garantit le respect des qualités nutritives des aliments utilisés. Son design et sa conception en font l'un des extracteurs de jus horizontaux les plus compact, au même titre que des modèles comme le Biochef Axis.

Les extracteurs de jus verticaux

De par leur forme et leur mode de fonctionnement les extracteur de jus verticaux vous permettent de réaliser de délicieuses recettes avec un très faible encombrement sur votre plan de travail. Performants, polyvalents et à la pointe de l'innovation, des modèles d'extracteurs tels que le Hurom H320N rendent accessible la réalisation de jus frais de fruits ou légumes à moindre coût. Le moteur est placé à la base de l'appareil et vient commander une vis d'extraction placée dans un vase au-dessus du moteur. Cette vis presse à basse vitesse les ingrédients contre un tamis. Le jus extrait est évacué par une sortie sur le côté de l'appareil et la pulpe recueillie est évacuée de l'autre côté. Sur certains appareil, la présence d'un bouchon au niveau de la sortie dédiée au jus permet de mélanger directement dans le bol de l'extracteur différents ingrédients afin de réaliser une recette complète sans avoir à évacuer le jus de chaque ingrédients après pressage.


Le fabricant Hurom se distingue de ses confrères en développant sans cesse de nouvelles fonctionnalités et en optimisant le fonctionnement de ces appareils. Découvrez par exemple sur l'extracteur H320N la possibilité d'ajouter des aliments entiers, sans découpe préalable grâce à la présence d'un bol de alliant coupe et extraction pour un gain de temps indéniable. L'ouverture extra large favorise l'utilisation de pommes ou oranges entières. Cet extracteur polyvalent est également efficace pour les boissons végétales et réalise d’excellents sorbets.


Le Hurom H310A, la version compacte de chez Hurom, présente les mêmes caractéristiques avancées de technologie d'extraction, telles que le bol de pré-découpe et la multi-vis. Cet extracteur de jus est idéal pour les espaces restreints, offrant une solution parfaite si vous préférez préparer des jus en petites quantités ou si votre plan de travail est limité en espace. Avec une garantie de 10 ans, ce modèle compact de Hurom excelle dans l'extraction de jus à partir de fruits, légumes, aliments à feuilles, herbes, produisant également des sorbets onctueux et un lait végétal de qualité. Son processus de nettoyage est simplifié, éliminant la complexité liée aux tamis à petits trous que l'on trouve couramment sur d'autres modèles d'extracteurs.

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Tableau comparatif de la gamme d'extracteur de jus Hurom



Modèles Extracteur de jus H310AExtracteur de jus H320NExtracteur de jus H-AAExtracteur de jus GIExtracteur de jus H330PExtracteur de jus H400
Type d’extracteur Vertical Vertical Vertical Horizontal Vertical Vertical
Type de pressage Vis sans fin Vis sans fin Vis sans fin Vis sans fin Vis sans fin Vis sans fin
Fonctionnalités Extraction de jus à froid / lait végétal / sorbets de fruits Extraction de jus à froid / lait végétal / yaourts Extraction de jus à froid / sorbets de fruits / tofu Extraction de jus à froid / pétrissage et fabrication de pâtes / broyage / sorbets Extraction de jus à froid / smoothie / lait végétal / yaourts Extraction de jus à froid / lait végétal / sorbets de fruits
Capacité de la chambre 220 ml 2 L 500 ml 500 ml 2 L 500 ml
Vitesse de rotation (rotation/minute) 37-43 RPM 17-50 RPM 43 RPM 64 RPM 17-50 RPM 90 RPM
Puissance 100 W 200 W 150 W 150 W 200 W 150 W
Poids 3,4 kg 9,9 kg 8,9 kg 7,2 kg 9,9 kg 6,7 kg
Dimensions 17,2 x 16 x H 39,5 cm 24,8 x 22,3 x H 46,2 cm 42 x 32 x H37 cm 42 x 35 x 32 cm 24,8 x 22,3 x H 46,2 cm 16,9 x 26,1 x H 47,1 cm
Coloris H310A blanc, H310A anthracite, H310A beige, H310A bleu, H310A lavande H320N blanc, H320N noir, H320N titane, H320N vert foncé H-AA Gris Chef GI Gris, Chef GI Noir H330P Bleu Marine, H330P Gris, H330P Ivoire H400 Gris, H400 Noir, H400 Blanc
Accessoires fournis Chambre, trémie, vis sans fin et tamis combinés, pichet à jus, brosse de nettoyage, câble avec prise électrique, manuel d'utilisation et livre de recettes Récipient à jus, récipient à pulpe, brosse de nettoyage, poussoir et livre de recettes Récipient à jus, récipient à pulpe, brosse de nettoyage, poussoir et livre de recettes Chambre, bouchon de chambre, vis sans fin, filtre à jus, filtre à broyer, pichet à jus, pichet à pulpe, set de 4 buses, brosse de nettoyage, poussoir, livre de recettes 1 tamis à jus, 1 tamis à nectars, 2 récipients collecteurs (jus et pulpe), 1 poussoir, 1 brosse de nettoyage Chambre, trémie, vis sans fin et tamis combinés, pichet à jus, pichet à pulpe, brosse de nettoyage, poussoir, câble avec prise électrique, manuel d'utilisation et livre de recettes

Retrouvez également notre guide complet pour choisir son extracteur HUROM.

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