Poêle à steak en acier MINERAL B Ø24cm - De Buyer
Poêle à steak en acier MINERAL B Ø24cm
Poêle à steak en acier MINERAL B Ø24cm
Poêle à steak en acier MINERAL B Ø24cm
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Poêle à steak en acier MINERAL B Ø24cm
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Poêle à steak en acier MINERAL B Ø24cm
Poêle à steak en acier MINERAL B Ø24cm
  • Nouveauté
De Buyer

Poêle à steak en acier MINERAL B Ø24cm De Buyer

réf : 10-561624

La poêle en acier amovible MINERAL B LOQY Ø24cm de De Buyer allie la tradition culinaire de l'acier carbone à la modernité du système amovible. Sa tôle d'acier blanche favorise la réaction de Maillard pour saisir, griller et dorer viandes, poissons sur peau et pommes de terre, avec une belle caramélisation en surface et un moelleux à l'intérieur. Compatible tous feux, dont induction, elle se bonifie au fil des cuissons grâce au culottage naturel, sans aucun revêtement chimique.

  • Acier doux à coupe lyonnaise : idéale pour saisir, dorer et faire glisser les aliments
  • Culottage progressif : antiadhérence naturelle qui s'améliore avec l'usage
  • Poignée amovible LOQY : gain de place, empilable dans vos placards
  • Compatible tous feux, dont induction
  • Fabrication française 
Fabriqué en FranceFabriqué en France
Inox 18-10Tous feux
Sans PFASSans PFAS
52,50 € TTC
Précommande - Expédition à partir du 18/09/2026

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Description

Poêle à steak en acier MINERAL B Ø24cm : la spécialiste de la viande saisie

Cette poêle à steak MINERAL B en tôle d'acier blanche est conçue pour un seul objectif : révéler tout le potentiel de vos viandes. Sa finition martelée et sa jupe épaisse indéformable assurent une excellente caramélisation des sucs en surface, pour des steaks saisis comme chez le boucher.

Une conception acier pensée pour la performance

Revêtue de cire d'abeille, cette poêle bénéficie d'une protection temporaire contre l'oxydation qui facilite le culottage : l'effet antiadhésif s'améliore dès la première utilisation. Compatible avec tous les feux, dont l'induction, elle supporte également un passage flash au four. À noter : le diamètre du fond induction est de 18 cm, plus restreint que le diamètre du haut (24 cm) — un repère important à connaître pour évaluer la surface de cuisson réellement disponible sur votre plaque. Petit conseil de cuisson : préchauffez toujours la poêle avec un peu de matière grasse avant d'y déposer la viande.

Une poêle qui se bonifie au fil des utilisations

Le culottage progressif de cette poêle en acier lui apporte une antiadhérence naturelle qui s'améliore à chaque cuisson, sans jamais recourir à un revêtement synthétique. Plus elle est utilisée, moins les aliments accrochent.

Une queue pensée pour le geste professionnel

Munie d'une queue fixe rivetée, courbée à la française, cette poêle à steak offre une manipulation facile et ergonomique, particulièrement appréciable lors des cuissons à haute température qui demandent de la précision dans le geste.

Un entretien spécifique à l'acier culotté

Contrairement à l'inox, cette poêle ne passe pas au lave-vaisselle et ne se nettoie pas avec des produits détergents. Après cuisson, déglacez, rincez à l'eau chaude, essuyez et huilez légèrement, puis rangez-la dans un endroit sec. Ce geste simple, répété à chaque utilisation, préserve et renforce le culottage au fil du temps. Cette poêle bénéficie de la garantie à vie De Buyer.

Caractéristiques techniques

Caractéristique Détail
Diamètre intérieur (haut) 24 cm
Diamètre extérieur 24,5 cm
Hauteur intérieure 2 cm
Hauteur totale 8,2 cm
Longueur totale 44,8 cm
Largeur totale 24,5 cm
Diamètre fond induction 18 cm
Poids 1,265 kg
Matière Acier doux (tôle d'acier blanche)
Finition Martelée, revêtue de cire d'abeille
Source de chaleur Tous feux et flash four
Induction Oui
Queue Fixe, rivetée, courbée à la française
Entretien Ne passe pas au lave-vaisselle
Collection Mineral B
Fabrication France
Garantie À vie

Questions fréquentes

Comment entretenir sa poêle à steak en acier après cuisson ?

Déglacez la poêle, rincez-la à l'eau chaude, essuyez-la soigneusement puis huilez-la légèrement avant de la ranger dans un endroit sec. Évitez les produits détergents et le lave-vaisselle, qui abîmeraient le culottage.

Faut-il préchauffer la poêle avant de saisir la viande ?

Oui, il est conseillé de préchauffer la poêle avec un peu de matière grasse avant d'y déposer la viande, pour obtenir une caramélisation optimale.

Cette poêle passe-t-elle au lave-vaisselle ?

Non, la poêle à steak MINERAL B ne passe pas au lave-vaisselle. Il ne faut pas utiliser de produits détergents : un nettoyage à la main, à l'eau chaude, préserve le culottage.

Cette poêle est-elle compatible avec l'induction ?

Oui, la poêle à steak MINERAL B est compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction. Son diamètre de fond induction est de 18 cm.
Caractéristiques
Référence 10-561624
Fabriqué en France oui
Pays de fabrication France
Matière Acier
Compatibilité feu Gaz
Induction
Vitro céramique
Électrique
Poignée Fixe
Diamètre 24 cm
Compatible tous feux oui
Matériau sans PFAS oui
Marque
De Buyer

De Buyer® est un fabricant français emblématique d'ustensiles de cuisine, installé depuis 1830 dans les Vosges, au cœur du Val-d'Ajol. Labellisée « Entreprise du Patrimoine Vivant », la maison De Buyer perpétue un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération, au service des professionnels de la gastronomie comme des amateurs exigeants. Spécialiste de l'acier carbone et de l'inox, De Buyer conçoit des poêles et casseroles indéformables, sans revêtement chimique (ni PFOA, ni PTFE), pensées pour durer et pour sublimer le goût des aliments. Chaque ustensile est fabriqué en France selon des processus de production responsables, respectueux de l'environnement et de la région des Vosges.