Sauteuse paysanne en acier MINERAL B Ø24cm - De Buyer
Sauteuse paysanne en acier MINERAL B Ø24cm
Sauteuse paysanne en acier MINERAL B Ø24cm
Sauteuse paysanne en acier MINERAL B Ø24cm
Sauteuse paysanne en acier MINERAL B Ø24cm
Sauteuse paysanne en acier MINERAL B Ø24cm
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Sauteuse paysanne en acier MINERAL B Ø24cm
Sauteuse paysanne en acier MINERAL B Ø24cm
Sauteuse paysanne en acier MINERAL B Ø24cm
  • Nouveauté
De Buyer

Sauteuse paysanne en acier MINERAL B Ø24cm De Buyer

réf : 10-561424

La sauteuse paysanne en acier MINERAL B Ø24cm de De Buyer est un indispensable de la cuisine française, idéale pour les grandes quantités de pommes de terre sautées, légumes rissolés et viandes saisies. Fabriquée en tôle d'acier blanche dans l'usine vosgienne de la marque, elle se culotte au fil des utilisations pour développer une surface naturellement antiadhésive, sans aucun revêtement chimique. Ses bords hauts de 7,7 cm limitent les projections, et sa queue feuillard courbée à la française éloigne la main de la source de chaleur.

  • Acier doux culottable : antiadhérence naturelle qui s'améliore avec l'usage
  • Bords hauts (7,7 cm) : limite les projections lors de la cuisson
  • Queue feuillard courbée à la française
  • Compatible tous feux, dont induction 
  • Fabrication française 
Fabriqué en FranceFabriqué en France
Inox 18-10Tous feux
Sans PFASSans PFAS
72,50 € TTC
Précommande - Expédition à partir du 18/09/2026

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Description

Sauteuse paysanne en acier MINERAL B Ø24cm : l'indispensable acier carbone De Buyer

L'acier carbone est la signature historique de la Manufacture De Buyer. Composée d'une tôle d'acier doux, sans revêtement (ni PFOA, ni PTFE) et sans composants chimiques ajoutés, la sauteuse paysanne MINERAL B est confectionnée en France, dans l'usine vosgienne de la marque. Pensée pour les grandes cuissons du quotidien — pommes de terre sautées, légumes rissolés, viandes saisies — elle allie robustesse professionnelle et simplicité d'utilisation.

Une sauteuse qui évolue au fil des utilisations

Comme tous les ustensiles en acier De Buyer, cette sauteuse nécessite un culottage : au fil des cuissons, la tôle change de teinte et développe une surface naturellement glissante, sans jamais recourir à un revêtement antiadhésif synthétique. Plus vous cuisinerez dans votre sauteuse en acier, moins les aliments accrocheront. Pour préserver ce culottage, il est recommandé d'éviter les aliments acides (tomates, citron, vin blanc) qui pourraient l'altérer. À noter : le diamètre du fond induction est de 16,5 cm, plus restreint que le diamètre du haut (23 cm) — un repère utile pour évaluer la surface de cuisson réellement disponible sur votre plaque.

Une queue feuillard pensée pour le geste professionnel

Munie d'une queue feuillard courbée à la française, solidement rivetée et fixe, cette sauteuse facilite la manipulation tout en éloignant la main de la source de chaleur. Ses bords hauts de 7,7 cm limitent efficacement les projections lors de la cuisson de viandes, un détail apprécié aussi bien par les professionnels que par les particuliers exigeants.

Un ustensile durable, garanti à vie

Compatible avec tous les feux, dont l'induction, cette sauteuse en acier bénéficie de la garantie à vie De Buyer. Elle ne passe pas au lave-vaisselle : un entretien simple à l'eau chaude, sans savon agressif, suffit à préserver son culottage au fil des années.

Caractéristiques techniques

Caractéristique Détail
Diamètre intérieur (haut) 23 cm
Diamètre extérieur 24,3 cm
Hauteur intérieure 7 cm
Capacité 2 L
Hauteur totale 17,3 cm
Longueur totale 45,6 cm
Largeur totale 24,3 cm
Diamètre fond induction 16,5 cm
Poids 1,911 kg
Matière Acier doux
Source de chaleur Tous feux et flash four
Induction Oui
Queue Fixe, feuillard courbée à la française
Entretien Ne passe pas au lave-vaisselle
Collection Mineral B
Fabrication France
Garantie À vie

Questions fréquentes

Comment culotter sa sauteuse en acier ? Quand est-elle culottée ?

Versez de l'huile dans le fond de la sauteuse (environ 1 mm) et faites-la chauffer en montant progressivement en température, sans dépasser les ⅔ de la chauffe maximum de votre plaque. Une fois que l'huile fume légèrement, stoppez la chauffe, videz l'huile dans un récipient et essuyez la sauteuse avec du papier absorbant. Faites chauffer à sec durant 2 minutes. Le culottage sera optimal au bout d'une dizaine de cuissons de viandes rouges : plus la sauteuse est utilisée, meilleure est la cuisson. Une fois bien culottée, elle présente un aspect vernis noir et permet de cuisiner des mets plus délicats comme les œufs ou les poissons.

Cette sauteuse passe-t-elle au lave-vaisselle ?

Non, la sauteuse MINERAL B en acier ne passe pas au lave-vaisselle. Un entretien à l'eau chaude, sans savon agressif, permet de préserver le culottage développé au fil des cuissons.

Quels aliments éviter pour préserver le culottage ?

Il est recommandé d'éviter les aliments acides tels que les tomates, le citron ou le vin blanc, qui peuvent altérer le culottage de la sauteuse.

Cette sauteuse est-elle compatible avec l'induction ?

Oui, la sauteuse MINERAL B est compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction. Son diamètre de fond induction est de 16,5 cm.
Caractéristiques
Référence 10-561424
Fabriqué en France oui
Pays de fabrication France
Matière Acier
Compatibilité feu Gaz
Induction
Vitro céramique
Électrique
Poignée Fixe
Diamètre 24 cm
Compatible tous feux oui
Matériau sans PFAS oui
Marque
De Buyer

De Buyer® est un fabricant français emblématique d'ustensiles de cuisine, installé depuis 1830 dans les Vosges, au cœur du Val-d'Ajol. Labellisée « Entreprise du Patrimoine Vivant », la maison De Buyer perpétue un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération, au service des professionnels de la gastronomie comme des amateurs exigeants. Spécialiste de l'acier carbone et de l'inox, De Buyer conçoit des poêles et casseroles indéformables, sans revêtement chimique (ni PFOA, ni PTFE), pensées pour durer et pour sublimer le goût des aliments. Chaque ustensile est fabriqué en France selon des processus de production responsables, respectueux de l'environnement et de la région des Vosges.